Soppa i ugnen
Verkar visst driva en matblogg idag. Men jag bara måste tipsa om dagens middag. Som inte blev det jag hade tänkt, men väldigt gott ändå! Jag hade nämligen missbedömt tidsåtgången att vara ute på isen och njuta av vintervädret, så när jag började med matlagningen insåg jag att jag inte skulle hinna äta innan mitt träningspass (slängde i mig lite kvarg och nötter istället).
Jag tänkte göra lax i ugn. Äta med ris och broccoli till kanske. Men när laxen var i ugnen så fanns det som sagt ingen tid att koka ris. Så precis innan jag slängde mig ut genom dörren stängde jag av ugnen och lät formen stå kvar. Då hade joxet stått inne i ungefär en halvtimme. 175 grader.
Joxet innehöll lax som jag hade smackat röd currypasta på, hällt över en halv påse wokgrönsaker och en burk kokosmjölk. Precis lagom komplicerat. När jag en å en halv timme senare kom hem igen, hade jag fått ett sms med en häng-inbjudan. Så då fanns det återigen ingen tid att koka ris. Men märk till min förvåning, och lycka, att laxen fortfarande var varm. Och i soppform! Otroligt god laxsoppa, gjord i ugn alltså. Behövdes inget ris. Lite salt och peppar på toppen bara.
Kan vara ett av de snurrigaste matinlägg jag har skrivit, men nu kommer jag ju iallafall ihåg hur jag gjorde och kan koka soppa på en spik, nej, jag menar i en ugn, fler gånger. Hänget var för övrigt också väldigt trevligt, tänk vilken bra helg det här blev ändå.
0 kommentarer: